Über uns
BakeryMath ist eine kostenlose Sammlung von Rechnern und Ratgebern für Hobbybäcker, Bäcker und Konditoren im Beruf sowie kleine Lebensmittelbetriebe: Bäckerprozente, Rezeptkosten, Mengenskalierung, Preiskalkulation, Backverlust und Teigtemperatur, auf Englisch, Spanisch, Italienisch, Französisch und Deutsch.
Es gibt BakeryMath, weil die meisten Rezeptkosten-Tools ihr kostenloses Angebot stark begrenzen (eine Handvoll gespeicherter Rezepte, eine kurze Zutatenliste), um ein Monatsabo für eine komplette Küchenverwaltungs-App zu verkaufen. BakeryMath übernimmt nur das Rechnen – es gibt also nichts zu begrenzen und kein Konto anzulegen. Alles, was Sie eingeben, bleibt in Ihrem Browser.
Wer BakeryMath betreibt
BakeryMath wird von Rizon Lab entwickelt und gepflegt, einem kleinen unabhängigen Softwarestudio, das als Einzelunternehmen in Griechenland geführt wird. Rizon Lab schreibt die Rechner, die Ratgeber und die Übersetzungen und liest die Nachrichten an die Kontaktadresse unten.
Die Website finanziert sich durch Werbung (Google AdSense). Werbekunden haben keinerlei Einfluss darauf, was die Rechner tun oder was in den Ratgebern steht, und keine Seite existiert nur, um Anzeigen zu zeigen.
Wie die Zahlen geprüft werden
Jede Formel steht unter ihrem Rechner, mit einem Rechenbeispiel, das mit der Logik des Rechners selbst berechnet ist. Angaben wie typische Backverluste, Reibungsfaktoren oder Wareneinsatz-Bereiche stammen aus veröffentlichten Quellen (der Fachreferenz von King Arthur Baking, Veröffentlichungen von Universitäten und landwirtschaftlichen Beratungsdiensten sowie Standardwerken für Bäcker wie Hamelmans Bread, wie sie in diesen Quellen zitiert werden) und sind auf der Seite verlinkt, auf der die Zahl verwendet wird.
Wenn Quellen sich widersprechen oder eine Zahl eine Faustregel und kein Standard ist, sagt die Seite das. Wenn wir für etwas keine verlässliche Quelle finden, nehmen wir es heraus: Am 2026-10-25 wurde zum Beispiel aus diesem Grund die Salzreduzierung für große Mengen aus dem Mengenskalierungs-Rechner entfernt.
Jeder Rechner und jeder Ratgeber zeigt das Datum der letzten Prüfung, und die Seite Änderungen listet jede Änderung mit Datum auf.
Fehler melden
Sie haben einen Fehler, eine falsche Zahl oder eine missglückte Übersetzung entdeckt? Schreiben Sie an contact@bakerymath.com und nennen Sie die Seite und was nicht stimmt. Jede Nachricht wird gelesen; bestätigte Korrekturen werden umgesetzt und auf der Seite Änderungen vermerkt.