Kostenlose Rechner für Bäcker, gebaut wie ein Nachschlagewerk — keine Abo-App
Bäckerprozente, Rezeptkosten, Mengenskalierung, Preiskalkulation, Backverlust und Teigtemperatur — ohne Konto, ohne Rezeptlimit, ohne Bezahlschranke. Jede Formel ist belegt, mit Rechenbeispielen und Ratgebern, die die Methode hinter jeder Zahl erklären.
Bäckerprozent-Rechner
Verwandle eine Teigformel in Bäckerprozente (Mehl = 100%), oder umgekehrt: Prozente + Ziel-Mehlgewicht → exakte Zutatengewichte.
Öffnen →Rezeptkosten-Rechner
Kalkuliere jedes Rezept anhand dessen, was du tatsächlich für Zutaten bezahlt hast, bis hin zu den Kosten pro Portion — Brot, Kuchen, Gebäck, alles.
Öffnen →Mengenskalierungs-Rechner
Skaliere ein Rezept auf jeden Faktor oder jede Zielmenge — mit optionaler Anpassung für Hefe und Salz bei großen Mengen, nicht nur einfacher Multiplikation.
Öffnen →Speisekarten- & Produktpreis-Rechner
Verwandle einen Kostenpreis pro Einheit in einen Speisekarten- oder Produktpreis nach der Standard-Wareneinsatz-Methode, mit belegten Branchen-Richtwerten.
Öffnen →Backverlust-Rechner
Wie viel Teig du für ein Brot mit bestimmtem Endgewicht abwiegen musst – oder wie viel Gewicht dein Brot beim Backen und Auskühlen tatsächlich verloren hat.
Öffnen →Teigtemperatur-Rechner (Schüttwasser)
Die Wassertemperatur, mit der dein Teig die Zieltemperatur erreicht – nach der Formel für die gewünschte Teigtemperatur, mit oder ohne Vorteig.
Öffnen →Ratgeber
- Bäckerprozente erklärt, mit einer durchgerechneten Brotformel
- Teigausbeute (TA) und Hydration: berechnen und umrechnen
- Backwaren kalkulieren: Selbstkosten inklusive Gemeinkosten
Warum es das gibt
Die meisten kostenlosen Backrechner im Netz beherrschen nur die einfache Prozentrechnung, und die meisten Rezeptkosten-Tools begrenzen das kostenlose Angebot auf eine Handvoll gespeicherter Rezepte – es sei denn, Sie zahlen monatlich für eine komplette Küchenverwaltungs-App, die Sie vielleicht gar nicht brauchen. BakeryMath ist nur die Rechenebene — kostenlos, ohne Konto, ohne Limits — und unter jedem Rechner stehen die Formel, ein Rechenbeispiel und die Quellen, damit Sie die Zahlen selbst nachprüfen können.